Pendant des siècles, les soldats des régiments des Highlands et des Lowlands d'Écosse ont été surnommés les "Jocks". Ces combattants puissants ont gagné une réputation dans le monde entier de bravoure et de "fighting spirit".
La puissance et la force de caractère de ces hommes sont reflétées dans la Highland Jock. C'est une excellente Scotch Ale qui possède une belle robe rouge, intense et profonde et des notes maltées, riches et quelque peu fumées mêlées à des saveurs qui rappellent le Panettone italien (canelle, mandarine, orange confite, toffee et caramel).
Broughton Brewery est la première brasserie indépendante d'Écosse, fondée en 1979 par David Younger, membre de la célèbre famille de brasseurs écossais Younger. Depuis 1979, elle fabrique à la main une gamme primée d'ales, d'IPA, de lagers, de stouts et de bières écossaises spécialisées. Au cours de ses 40 années d'existence, elle a remporté de nombreuses récompenses, tant au niveau national qu'international (récompenses de la SIBA, de la CAMRA, de Tesco, de Meininger ou encore des World Beer Awards).
