La distillerie Glengoyne a quelques particularités qui confèrent à son whisky un bel équilibre. Elle utilise les mêmes méthodes traditionnelles depuis sa création en 1833, le tout à partir de la Golden Promise (promesse dorée), une orge qui donne un distillat doux. Pour mieux la contrôler le processus de fabrication et obtenir un résultat optimal, Glengoyne opère une distillation très lente, possiblement la plus longue d'Ecosse.
Arômes de coco, zeste de citron, miel et malt séché se présentent tout d'abord à vous dans un ensemble doux au nez. Des pommes au caramel et une touche de cannelle se déposent ensuite sur votre palais et complètent le tableau avant que le tout ne se transforme en chaleureux pain d’épices au gingembre et à l’orange.
