Edinburgh Gin, distillerie devenue emblématique dans le secteur des gins écossais, ne cesse de diversifier sa collection et ses profils aromatiques. Ce gin est élaboré à partir de 14 plantes différentes.
La recette traditionnelle (de type London dry gin) est à la base de cette version. De la rhubarbe et du gingembre naturels, soigneusement sélectionnés, pressés et finalement infusés ensemble, s'ajoutent ensuite aux plantes telles que la citronnelle aromatique et la mûre douce.
Le résultat est un gin vif et sociable avec un peu de chaleur, une abondance de fruits, des notes croquantes et piquantes.
Versez long, versez court. Secouez-le dans un cocktail ou gardez-le simple avec du tonic. Souvent imité, jamais dupliqué. Toujours aussi merveilleux. À savourer.
Jane et Alex Nicol se sont lancés en 2010 dans l’aventure des spiritueux. Ainsi est née l'Edinburgh Gin Distillery, micro-distillerie située dans la capitale écossaise. Leur maître distillateur, David Wilkinson, qui collabore avec l’université d’Heriot Watt, a pour compagnes de travail Caledonia et Flora (ainsi furent baptisés les deux alambics de la distillerie, un alambic à colonne et un alambic Lomond).
